هر چند که تعریف دقیقی از صنایع سنتی وجود ندارد، اما طبق دستهبندیهای امروزی آن دست از صنایعی که از فناوری کمی در فعالیت خود و به شکل نامتمرکز در بازار فعالیت میکنند؛ بر اساس منطق حاکم در دسته صنایع سنتی قرار میگیرند و در دراز مدت اگر به این خلاها توجه نشود، از فضای کسب و کار حذف میشوند.…
